👋🏼 Mijn naam is Gert, een twintiger, en al zolang ik me kan herinneren, ben ik bezig met eten. Niet gewoon eten, maar écht eten. Met vuur, met tijd, met liefde. Als kind stond ik al te roeren in potten, en op de hotelschool leerde ik het vak. Maar het vuur – letterlijk en figuurlijk – zat er altijd al in.
Ik ben Algerto’s gestart vanuit één simpele droom: mensen superlekker eten geven. Geen kant-en-klare troep of generieke streetfood, maar BBQ zoals ik die zelf het liefste eet: ambachtelijk, creatief en vol smaak.
Wat ik maak, maak ik helemaal zelf. Van het gehakt in mijn burgers tot de sauzen op je broodje; alles is huisgemaakt. Alleen zo kan ik het beste van mezelf geven, keer op keer.
Denk aan sappige Black Angus burgers, traag gegaarde ribbetjes, pulled pork, buikspek dat uit elkaar valt, ribeye, carpaccio, kippenvleugels, scampi op de grill en zoveel meer. Altijd vers. Altijd met zorg bereid.
En dan is er nog iets dat voor mij heilig is: lokaal werken. Mijn vlees komt van een vertrouwde beenhouwer in de buurt, dezelfde waar ik al jaren mijn vlees haal. Mijn groenten haal ik bij een lokale handelaar. Kwaliteit, versheid en respect voor de korte keten staan voorop.
Een foodtruck vol vuur, sfeer en smaak. Ik kijk ernaar uit om die met jou te delen.